Suppen und Salate

Speckknödelsuppe     
Flädlesuppe      
Tagessuppe      

Viumser Salatteller

Salate der Saison mit gebackenen
Gemüse-Ravioli         

Süd-Tiroler Salatteller

Salate der Saison mit gebratenem Speck
und Parmesan       
    

Salatteller „Italiano“
Salate der Saison mit Schinken, Thunfisch,  
Käse und Ei

Beilagensalat
                              Salate der Saison                                            

Spaghetti Aglio Olio    

Spaghetti „Kohlerhof“
mit Artischocken. Schinkenspeck,
Zucchini, Chili, Thymian und Knoblauch  

Gnocchi
mit Saisongemüse, mit Käse überbacken       

Gnocchi
auf Blattspinat mit Shrimps
in Knoblauchbutter     

Garnelenspieße mit Gemüse
auf Tagliatelle Verdi in Zitronensauce  

Steak „Classico“
von der Bullenlende
mit Ofentomaten, frischem Knoblauch
Oliven und Parmesankartoffeln   
    

    Brotzeiten
        im
     Kohlerhof
 

Portion Obazda      
mit Zwiebeln und Brot      

Portion Gruibenschmalz
mit Zwiebeln und Brot      

Mühlbacherbrot
Süd-Tiroler Schinkenspeck auf Schwarzbrot
mit Tomaten, Zwiebeln und mit Käse überbacken  

Käse - Brett
verschiedene Käsesorten, Butter und Baguette  

Brixener -  Brett
Süd-Tiroler Speck, geschnitten oder am Stück
Meerrettich und Brot      

Bergbauern – Brett
Süd-Tiroler Speck, Bergkäse, Obazda
Gruibenschmalz, Meerrettich und Brot